Jumat, 15 Oktober 2021

Suasana Sidang Tugas Akhir Program Diploma 3

 Suasana Sidang Tugas Akhir Program Diploma 3 Akademi Kuliner Monas Pasifik

Sidang tugas akhir adalah gerbang perjuangan akhir bagi seorang mahasiswa untuk memperoleh sebuah gelar. Setelah bertahun-tahun menjalani masa perkuliahan teori dan praktek. Hingga menyusun karya ilmiah yang syarat dengan penelitian. Umumnya, sebagian besar mahasiwa pasti cemas menghadapi sidang skripsi ini. Apalagi terbayang-bayang rasanya harus berhadapan dengan dosen penguji yang konon siap membantai dengan pertanyaan tajam dan kritisnya. 

Berikut adalah suasana sidang tugas akhir di akademi kuliner monas pasifik yang diikuti mahasiswi program diploma 3 dalam menempuh untuk memperoleh gelar A.Md kul







senang sekali jika kalian sudah melewati tahap ini, mungkin serasa separuh beban hidup sudah selesai. kenapa? karena tugas yang paling berat dan paling banyak dikeluhkan oleh sebagian besar mahasiswa adalah menyelesaikan tugas akhir. Setelah sidang tugas akhir pikiranpun menjadi lebih tenang.


Rabu, 08 September 2021

Akademi Kuliner Monas Pasifik

Untuk memenuhi kebutuhan mahasiswa untuk berkarier sebagai chef profesional atau untuk buka usaha sendiri pada industri kuliner seperti Restoran, bakery, cafe, katering, dll. Untuk memenuhi kebutuhan industri kuliner akan karyawan profesional baik sebagai chef yang terampil maupun sebagai manager yang andal.

Untuk mencapai tujuan diatas, maka selama dua tahun masa kuliah, Anda belajar teori dan praktek setiap hari sampai anda betul-betul bisa jadi chef yang terampil. Terampil memasak masakan semua bangsa, dan terampil membuat aneka roti dan kue dari seluruh penjuru dunia. Kuliah-Praktek dalam rombongan kecil, tidak lebih 25 orang, agar dosen bisa konsentrasi membina setiap  mahasiswa  agar betul-betul berhasil.

Pada tahun ketiga, Anda dibimbing menjadi pengusaha (entrepreneur) pada industri kuliner. Anda fokus mempelajari cara mendirikan restoran atau bakery dan cara menjalankan atau mengelolanya agar tumbuh dan berkembang. Dengan demikian maka saat lulus, anda telah dibekali pengetahuan dan keterampilan untuk menjadi chef profesional atau untuk membuka usaha restoran atau bakery atau katering milik sendiri atau bersama teman-teman. Akademi Kuliner Monas Pacific adalah akademi kuliner pertama dan hingga kini satu-satunya di Indonesia. Kurikulum dan sistem pembelajaran didasarkan pada sistem dan kurikulum dari Johnson & Wales University dan California Culinary Academy, Amerika Serikat. Kurikulum ini diperkaya dengan muatan lokal dan regional agar para lulusan tidak terlepas dari akarnya di bumi Indonesia dan di bumi Asia.

Akademi Kuliner Monas Pacific operasional dengan ijin Direktorat Jendral Perguruan Tinggi (DIKTI) Departemen Pendidikan Nasional Republik Indonesia No. 198/D/O/2003. Dengan demikian maka Diploma D-3 dengan sebutan (gelar) Ahli Madya (A.Md.) yang diperoleh di Monas dan telah diakui oleh pemerintah dan dapat dipakai untuk melanjutkan studi kejenjang Sarjana, baik di dalam maupun di luar negeri.

Senin, 26 Juli 2021

Simulasi Pembelajaran Selama PPKM

 Simulasi Pembelajaran/Perkuliahan Di Akademi Kuliner Monas Pasifik Selama Masa PPKM


























apa yang akan dilakukan mahasiswa jika masih dilaksanakannya PPKM ? atau apa yang akan dilakukan pihak kampus selama PPKM agar mahasiswa tetap bisa belajar dan tidak mengurangi kualitas pembelajaran ? 
.
Sering sekali kami mendapatkan pertanyaan dari calon mahasiswa yang berniat untuk mendaftar tetapi mereka masih mengalami dilema dikarenakan situasi dan kondisi saat ini yang masih terjadi pandemi, mereka bingung ingin mengikuti perkuliahan tapi situasi masih tidak memungkinkan. 
.
Nah disini kami menjelaskan secara singkat bagaimana perkuliahan tetap bisa berjalan sesuai dengan porsinya sehingga mahasiswa juga tetap mendapatkan pembalajaran secara praktek dan juga pembelajaran secara daring via zoom. Simulasi perkuliahan yang kami terapkan selama masa PPKM ialah : 

  •  jika masa PPKM masih berjalan maka pembelajaran masih dilakukan secara daring 

  • selepas masa PPKM/ PPKM sudah dilonggarkan maka pembelajaran langsung berjalan praktek setiap harinya dan tentunya mengikuti standar protokol kesehatan dan juga mahasiswa langsung praktek sehari bisa 8 resep(normalnya sehari 4 resep) hal ini dilakukan untuk menjaga kualitas praktek dan juga mahasiswa mendapatkan porsi praktek sesuai dengan resep/silabus pembelajaran yang kami sediakan 
.
Lalu selama daring, apa yang akan diajarkan ?

Selama perkuliahan masih daring maka pembelajaran masih dilakukan untuk mempelajari teori-teori dahulu seperti mata kuliah hygine dan sanitasi. mata kuliah dasar, dsbnya (mata kuliah yang memungkinkan untuk dipelajari secara daring) 
.
Kesimpulannya ? 
.
Mahasiswa Akademi kuliner monas pasifik tetap mendapatkan porsi praktek sesuai dengan silabus yang kami sediakan atau sesuai dengan standar pembelajaran seperti biasanya, sehingga tidak ada pengurangan praktek/pengurangan kualitas pembelajran secara praktek karena semua sudah kami susun untuk mengantisipasi situasi di masa pandemi saat ini. 
.
Jadi untuk kalian yang masih ragu/dilema untuk mendaftar perkuliahan berbasis praktek di akademi kuliner monas pasifik, segeralah buang keraguan kalian dan mendaftarlah mulai dari sekarang karena bagaimanapun juga perkuliahan praktek tetap lebih baik. Jadi tunggu apalagi segera hubungi kami melalui tombol whatsapp yang ada di website ini untuk berkonsultasi lebih lanjut

Kamis, 22 Juli 2021

Sekolah Memasak Di Indonesia

Sudah bukan rahasia lagi, wisata kuliner menjadi agenda wajib seseorang ketika sedang berlibur atau mengunjungi sebuah daerah. Selain itu, kuliner adalah kebutuhan dasar manusia yang tidak akan pernah berhenti hingga seseorang menutup usia. Prospek bisnis kuliner sangat luar biasa karena kebutuhan manusia terhadap kuliner tidak pernah berhenti, kapanpun, di manapun, dan sampai kapanpun. Dunia kuliner juga berkembang menjadi lebih serius dengan makin bervariasinya jenis makanan yang ada di pasaran saat ini. Bukan hanya makanan Indonesia dan Chinese food, namun Western food, Japanese food, Korean food, dan masih banyak lagi makanan manca negara, kini sudah tidak asing lagi kita jumpai di restoran dan mall-mall di seluruh Indonesia.

Dengan peluang tersebut, sangat wajar kalau pendidikan yang mencetak seseorang menjadi profesional dan pengusaha di sektor kuliner sedang akan semakin dibutuhkan di Indonesia. Tak terkecuali di kota yang terkenal dengan lumpianya, Semarang, Jawa Tengah. Apabila kita menilik seputar karir prospektif yang ada di Semarang, kita tidak bisa melewatkan peluang untuk bekerja di hotel-hotel berbintang yang semakin banyak berdiri di kota Semarang. Tentunya, untuk mendapatkan seorang Chef yang berkualitas tinggi, hotel berbintang akan lebih mempercayai lulusan yang memang mempelajari kuliner secara khusus. Sekedar informasi tambahan, gaji Chef adalah salah satu dari gaji tertinggi yang ada di industri perhotelan.

Akademi kuliner monas pasifik, sekolah kuliner tertua di Indonesia kini hadir di kota Surabaya. Dengan jenjang diploma 3, Akademi kuliner monas pasifik memberikan pengalaman belajar dengan metode yang didominasi oleh kurikulum praktek. Pengajaran praktek  akan berlangsung secara individu, bukan berkelompok seperti di kampus-kampus lain yang ada di Indonesia. Hal ini sangat penting untuk menjaga kualitas setiap mahasiswa lulusan Akademi kuliner monas pasifik supaya memiliki keterampilan yang lebih apabila dibandingkan dengan lulusan kampus kuliner lain di Indonesia.


Pendidikan yang berdurasi selama 3 tahun ini bukan hanya membekali lulusan dengan skill, namun dalam pengajarannya juga mendidik mahasiswa untuk berwirausaha, tentu saja bidang bisnisnya masih berkaitan dengan industri food & beverage. Hal ini adalah upaya dari Yayasan edukasi global sebagai yayasan yang menaungi Akademi kuliner monas pasifik dalam merancang kurikulum yang memberikan rasa aman bagi orang tua yang hendak menyekolahkan anaknya. Pasalnya, banyak orang tua yang khawatir apabila anaknya nanti lulus kuliah namun kesulitan mendapatkan pekerjaan. Dengan kurikulum yang dilengkapi dengan simulasi real culinary business ini, maka orang tua akan merasa aman dan yakin bahwa anaknya akan memiliki masa depan yang terencana, baik di dunia kerja, maupun di dunia usaha. 

Tunggu apalagi secepatnya kamu bisa mendaftar lebih baik, karena berkuliah /sekolah di akademi kuliner monas pacific surabaya diberikan kuota atau batasan mahasiswa setiap periodenya hal ini demi menjaga kualitas pendidikan PRAKTEK yang dilaksanakan setiap harinya.

Dan dalam 1 tahun akademi kuliner monas pacific surabaya membuka 4X pendaftaran mahasiswa baru yaitu dibulan JANUARI,APRIL,JULI & OKTOBER


Senin, 14 Juni 2021

Manfaat Kacang Hijau Bagi Ibu Hamil

Kacang hijau merupakan jenis palawija yang dikenal di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Inilah mengapa kacang hijau dibutuhkan untuk kesehatan ibu hamil dan kandungan serta tumbuh kembang janin yang optimal. Harganya yang murah, dapat diolah beraneka makanan lezat dan kaya akan nutrisi menjadikan kacang hijau sebagai primadona. Apa saja manfaat yang dapat diperoleh ibu hamil dengan mengonsumsi kacang hijau? Simak ulasan berikut:

1.Membantu perkembangan otak bayi

Zat thiamin yang terkandung dalam kacang hijau, dikenal pula sebagai vitamin B1 memiliki peranan penting untuk ibu hamil yaitu untuk mengubah karbohidrat menjadi energi. Thiamin juga berguna untuk menjaga fungsi otot, sistem saraf, dan jantung pada ibu hamil, dapat membantu perkembangan otak bayi pula.

2.Mencegah cacat lahir pada bayi

Kandungan asam folat sangat dibutuhkan selama masa kehamilan. Apabila Anda mengonsumsi asam folat sebanyak 400 mcg per hari saat program hamil dan selama kehamilan, dapat membantu mencegah bayi terlahir dengan kelainan pada otak dan sumsum tulang belakang.

3.Mencegah bayi lahir dengan berat rendah dan prematur

Kacang hijau juga dapat sebagai sumber zat besi. Zat besi sangat penting bagi ibu hamil untuk pertumbuhan plasenta dan perkembangan janin, terutama pada kehamilan trimester kedua dan ketiga. Zat besi yang dibutuhkan sekitar 25 mg per hari.

4.Mempertahankan tulang yang kuat dan kesehatan ibu hamil

Kandungan vitamin K di dalamnya berperan untuk dalam pembekuan darah dan menyembuhkan luka. Vitamin ini juga berperan mempertahankan tulang yang kuat pada ibu dan janin dalam kandungan.

5.Mencegah anemia

Anemia ini sangat berbahaya pada ibu hamil, dapat menyebabkan pendarahan saat persalinan nanti dan juga keguguran. Dengan mengonsumsi kacang hijau, dapat membantu proses pembentukan hemoglobin darah.

6.Menjaga kesehatan saluran pencernaan

Kacang hijau juga kaya akan serat. Kandungan serat dalam kacang hijau dapat membantu dalam pencegahan dan pengobatan sembelit, harmorrhoids dan diverticulosis.


7.Membuat bugar dan sehat selama masa kehamilan

Kandungan mangan dalam kacang hijau dapat membantu dalam melawan radikal bebas karena merupaka co-factor untuk antioksidan. Kandungan itulah yang membuat ibu hamil dapat bugar dan sehat selama masa kehamilan.

8.Menjaga produksi sel dan cairan tubuh

Kalium dalam kacang hijau akan membantu tubuh untuk mempertahankan produksi sel dan menjaga cairan tubuh.

9.Mengurangi morning sickness

Vitamin B dapat membantu mengatasi masalah pencernaan dan mengurangi mual dan muntah yang sering dialami oleh ibu hamil pada masa-masa awal kehamilan. Kandungan vitamin ini juga dapat mengoptimalkan perkembangan otak, sistem saraf, dan jantung.

10.Menjaga kesehatan

Kacang hijau kaya akan vitamin C yang merupakan sumber antioksidan yang baik untuk mengusir radikal bebas dalam tubuh. Hal ini dapat menjaga kesehatan tubuh ibu hamil agar tetap fit.

Kamis, 27 Mei 2021

5 Bentuk Japanese Milk Bread yang Menggoda Selera

Japanese Milk Bread menjadi populer dan viral setelah muncul beragam bentuk dan kreasi resep ini. Para pebisnis bakery pun tidak mau melewatkan kesempatan untuk ikut memproduksi roti kini yang tengah digemari banyak orang. Jika tertarik untuk berbisnis roti yang sedang naik daun ini, Smart Bakers perlu mengenal beragam kreasi model Japanese Milk Bread yang bisa dibuat. Inilah 5 model Japanese Milk Bread yang menarik dan menggugah selera.

1. Traditional Japanese Milk Bread


Traditional Japanese Milk Bread ini biasanya dibuat menggunakan metode tangzhong (water roux). Metode ini diawali dengan membuat biang berupa pasta campuran air dan tepung yang diaduk dengan api sedang. Pasta ini bisa menghasilkan serat roti yang sangat lembut. Ada juga yang membuat pasta serupa dengan metode berbeda yaitu metode yudane. Selain itu, banyak bakers lainnya yang tidak menggunakan biang water roux, melainkan menggunakan adonan campuran tepung, susu, gula, margarin dan ragi yang diuleni sedemikian rupa. Metode apapun yang digunakan, tujuan akhirnya adalah menghasilkan roti dengan tingkat kelembutan luar biasa yang bisa bertahan lama hingga berhari-hari.

Model Japanese Milk Bread yang klasik ini biasa disajikan dalam bentuk dipotong-potong dan dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari. Meskipun berbentuk sederhana, roti ini tetap menggugah selera karena serat rotinya yang unik dan aroma milky yang menggoda.

2. Japanese Milk Bun

Japanese milk bun dikreasikan dengan aneka warna dan filling. Tak ketinggalan juga topping berupa taburan manis yang makin mempercantik penampilannya. Kreasi Japanese milk bun yang kini beredar di pasaran umumnya memadukan warna pastel seperti pink dan hijau. Warna-warna ini dihasilkan dari bahan pewarna cair. Smart Bakers bisa membuat tampilan Japanese Milk Bun makin menarik dengan memadukan aneka warna.

Japanese milk bun biasanya tidak dibuat dengan metode tanzhong melainkan dengan adonan campuran tepung, margarin, ragi, gula dan susu. Resep ini juga tidak menggunakan telur. Adonannya sangat kenyal dan elastis sehingga menghasilkan roti yang super lembut ketika dipanggang

3. Milky Bread with Topping


Model Japanese milk bread selanjutnya adalah milky bread dengan ukuran dan bentuk seperti roti manis. Milky bread tampak spesial dengan diberi aneka topping menarik seperti streussel, selai dan vla.

Resep Milky Bread memiliki daya tarik tersendiri yaitu cita rasa susu yang begitu kuat berpadu dengan aneka topping manis. Roti ini sangat lembut di mulut, ditambah dengan sensasi tekstur streusel yang menggoyang lidah.

4. Strawberry Swirl Japanese Milk Bread


Kreasi Japanese Milk Bread yang tidak kalah menarik adalah bentuk model swirl atau melingkar. Model Japanese milk bread yang satu ini tergolong unik dan menarik. Biasanya gulungan adonan milk bread dilengkapi dengan aneka selai sebagai isian. Salah satu isian yang paling populer adalah selai strawberry.

Milk bread yang satu ini tidak kalah lezat dengan milk bread lainnya karena meskipun bentuknya berbeda, Strawberry Swirl Milk Bread tetap mempertahankan tekstur fluffy dan lembut yang menggugah selera. Smart Bakers bisa mengkreasikannya dengan aneka filling lainnya seperti filling cokelat, vanilla maupun matcha.

5. Ube Milk Bread


Model milk bread ini tampak berbeda dari yang lainnya karena serat rotinya memiliki warna ungu yang menarik. Kelembutan Japanese milk bread berpadu sempurna dengan cita rasa ubi ungu yang lezat. Roti ini dibuat dengan mencampurkan adonan Japanese Milk Bread dan bubuk ubi ungu. Selain memberikan warna ungu yang cantik, bubuk ubi ungu juga memberi aroma unik yang membuat kreasi Japanese Milk Bread semakin spesial.









Selasa, 04 Mei 2021

Natural Yeast Technique Atau Ragi Alami

 Natural Yeast Technique-Atau ragi dengan bahan dasar alami atau sering juga disebut dengan natural yeast ditemukan sekitar 300 SM secara tidak sengaja oleh pemuda Mesir yang lupa telah mendiamkan campuran air dan tepung yang kemudian berfementasi.






Mulai saat itu bangsa Mesir mengembangkan teknik dalam pembuatan ragi alami yang kemudian menyebar ke berbagai negara diperbatasan Mediteranian seperti di Yunani yang menggunakan teknik ragi alami dengan menggunakan buah anggur Faktor yang mendukung pembentukan ragi alami adalah wild yeast yang terdapat pada sayur, buah, umbi, serealia dan sejenisnya yang nantinya akan membantu proses fermentasi.





Pada dasarnya ragi alami terbagi dalam tiga jenis yaitu ragi segar (refreshed starter), ragi cair ( liquid starter), dan sourdough.
.
Jenis natural yeast lainnya adalah sourdough yang merupakan adonan biang terbuat dari campuran tepung, air dan bahan alami yang didiamkan atau difermentasi selama kurang lebih 7 hari sehingga menghasilkan adonan yang memiliki aroma dan rasa yang cenderung asam.




Kamis, 15 April 2021

Sekolah Masak

 Sekolah Masak Terbaik Di Indonesia

Dalam studi Tata Boga, kita akan mempelajari cara-cara mengolah berbagai hidangan tradisional maupun internasional, seperti masakan Barat, masakan Cina, masakan Timur Tengah, masakan Italia, dan sebagainya.

Selain pembelajaran mengolah makanan, anda juga akan belajar bagaimana cara meracik minuman dan cara menghidangkannya. Dan juga  pembelajaran aspek sanitasi dan hygiene, gizi, dan pelayanan akan dipelajari dalam studi Tata Boga. 

Di dalam studi Tata Boga terdapat beberapa teknik dasar pengolahan makanan yang akan dipelajari secara mendalam seperti, blanching, poaching, boiling, steaming, roasting, baking, dan sebagainya.

Pembelajaran dalam jurusan Culinary Arts sangatlah beragam.

Dari pembelajaran Culinary Arts, anda akan diajarkan dasar-dasar pengetahuan kuliner beserta teknik-teknik dasarnya, metode-metode memasak yang ada di dunia, nutrisi dan hygiene, cara mempresentasikan suatu hidangan, dan masih banyak lagi. 

Jika anda mencari tempat untuk berkuliah atau tempat sekolah masak yang cocok bagi putra/putri anda berkuliah di akademi kuliner monas pacific merupakan pilihan yang tepat karena hanya di monas pacific culinary academy tempat sekolah masak yang akan mengajarkan aneka ragam resep dari seluruh penjuru dunia 





Tunggu apalagi segera daftarkan diri anda dari sekarang karena setiap periode penerimaan kuota mahasiswa terbatas , segera hubungi kami melalui whatsapp di 0852-8000-8737


Senin, 08 Maret 2021

peluang kerja lulusan/sarjana tata boga

Salah satu jurusan kuliah/pendidika vokasi yang cukup banyak diminati adalah jurusan tata boga/kuliner/culinary . Jurusan ini tidak hanya belajar tentang cara pembuatan makanan, namun juga belajar penyajian dan menghiasnya agar terlihat cantik. Setelah lulus nanti, bagaimana peluang atau prospek kerja tata boga?

Lulusan SMK jurusan tata boga prospek kerjanya tidak jauh dengan pekerjaan pengolahan bahan makanan. Nah, apa saja prospek karir yang bisa diambil oleh Kamu yang lulusan tata boga? Berikut ini ada 10 prospek kerja jurusan tata boga yang bisa Kamu pilih.

1. Chef

Lulusan jurusan tata boga sangat mungkin menjadi seorang chef. Selama Kamu memiliki keahlian memasak yang baik, mimpi Kamu untuk menjadi chef profesional sangat mungkin bisa dicapai.
Gaji: mulai Rp3Juta.

2. Asisten Koki

Kalau Kamu merasa belum percaya diri untuk menjadi seorang chef profesional, Kamu bisa mendalami karir menjadi seorang asisten koki. Nantinya Kamu bisa belajar dengan koki profesional dan menyerap sebanyak-banyaknya ilmu dari mereka.
Gaji: mulai Rp3Juta.

3. Waiters Restoran Di Hotel

Jika Kamu tertarik untuk bekerja di hotel, Kamu bisa menjadi pelayan restoran di hotel. Peluang atau prospek kerja tata boga yang satu ini juga menjanjikan dan tugasnya pun relatif mudah.
Gaji: mulai Rp2juta.

4. Juru Masak Rumah Sakit

Lulusan jurusan tata boga juga bisa berkarir di dunia medis. Kamu bisa menjadi juru masak rumah sakit. Di sini, Kamu tidak hanya menjadi juru masak, namun juga perlu memperhatikan kandungan gizi dalam setiap bahan masakan.

5. Baker

Kamu juga bisa menjadi seorang baker. Pekerjaan ini membutuhkan kemampuan untuk membuat kue dan menghiasnya.

6. Staff Catering

Peluang atau prospek kerja tata boga yang selanjutnya adalah menjadi staf catering. Kamu bisa bekerja di perusahaan catering dan menjadi staf di sana.

7. Barista

Tidak hanya berhubungan dengan makanan, Kamu juga bisa berkarir menjadi barista. Alih-alih berhubungan dengan makanan, pekerjaan Kamu akan berhubungan dengan meracik minuman.

8. Usaha Rumah Makan

Jika Kamu ingin menjadi seorang wirausaha, Kamu bisa membuka usaha rumah makan atau restoran.

9. Usaha Makanan Online

Kalau tempat yang Kamu miliki terbatas, Kamu bisa membuka usaha makanan online sehingga tidak perlu sewa tempat.

Nah, itulah 10 peluang atau prospek kerja tata boga yang bisa Kamu pilih. Kamu bisa bekerja di bawah naungan korporasi atau bisa juga memilih untuk membuka usaha sendiri. Apapun pilihanmu, jangan pernah lupa untuk mengembangkan kemampuan dan pengetahuan yang Kamu miliki.