Biaya Kuliah Chef Akademi Kuliner Monas Pasifik 2023

    Akademi Kuliner Monas Pasifik adalah pencetak chef yang handal dan profesional ini sudah ada sejak tahun 2012. Berlokasi di kota Surabaya, Akademi Kuliner Monas Pasifik dilengkapi fasilitas moderen dan suasana yang kekeluargaan, memastikan mahasiswa/i dapat belajar dengan nyaman dan aman. Program profesional culinary berfokus pada pemantapan materi berupa praktek langsung setiap hari (hands-on-cooking) setiap hari, dengan pola belajar yang efektif dan menyenangkan. Sekolah Chef yang bisa ditempuh secara singkat (3 bulan) ini mengedepankan peserta didik dapat belajar, bekerja, berkarir, serta mampu menciptakan dan menjalankan wirausaha sendiri dibidangnya secara profesional.

    

    Selama masa belajar Culinary, peserta didik menerima materi teori dan praktek langsung setiap hari yang lebih mengutamakan teknik pembuatan dan pengolahan produk makanan berstandar Internasional hingga seni dan estetika dalam menghidangkan makanan siap didepan tamu. Dengan begitu peserta didik mampu dan terampil memasak masakan dari seluruh negara penjuru dunia. 

Bagi yang ingin melanjutkan pendidikan dari Program Profesional Non Gelar menjadi memiliki Gelar Sarjana, Akademi Kuliner Monas Pacifik Surabaya memudahkan peserta didiknya di tahun ketiga untuk melanjutkan ke Manajemen Kuliner.

Dan Untuk Informasi Biaya Kuliah Chef Di Akademi Kuliner Monas Anda Bisa Langsung klik tombol whatsapp yang ada disamping bawah kiri layar anda untuk langsung berbicara dengan panitia penerimaan mahasiswa baru kami.

ʙᴇ ᴛʜᴇ ɴᴇxᴛ ɢᴇɴᴇʀᴀᴛɪᴏɴ ᴏꜰ ᴍᴏɴᴀꜱ ᴄʜᴇꜰ

PENDAFTARAN BATCH APRIL 2023

Hanya Di Monas, selama 2 tahun kalian akan praktek tiap hari mulai dari hari senin hingga jumat hingga bisa. Mulai dari mempraktekkan masakan internasional serta membuat aneka roti-kue dari seluruh penjuru dunia. Tahun ke 3 anda dibimbing mendirikan Restoran atau Bakery serta cara menjalankannya agar menguntungkan. 

Lulusan D3 akan memperoleh gelar Ahli Madya (AMD.Kul) yang diakui pemerintah dan anda boleh pilih untuk langsung bekerja pada Hotel atau Restoran besar, buka usaha Restoran atau Bakery, atau lanjutkan studi kejenjang S-1 baik didalam maupun diluar negri. 

Informasi dan Pendaftaran :

🏛 Akademi Kuliner Monas Pasifik

🚩Jl. Bratang Binangun 37, Surabaya
☎ 031-5012118/5042488
📞 085280008737 (WHATSAPP)

Let's join us!

 MAHASISWA BAKERY AND PASTRY ART 

MEMBUAT KREASI COKLAT

    10 Januari 2023 Silabus awal perkuliahan mahasiswa/i baru Bakery & Pastry Arts adalah Silabus Coklat. Cokelat merupakan makanan yang digemari segala usia mulai dari anak-anak sampai orang tua. Tidak hanya dalam bentuk cokelat batangan, cokelat juga banyak diaplikasikan dalam beragam makanan mulai dari cake, biskuit, permen, ice cream, minuman dll. Selain rasanya yang enak, cokelat juga sering diasosiasikan dengan produk bernilai tinggi/mahal sehingga sering dijadikan sebagai hadiah.

    Cokelat dihasilkan melalui serangkaian proses dari biji kakao. Biji kakao ini berasal dari tanaman kakao, Theobroma cacao, yang tumbuh hanya di daerah tropis. Pantai Gading di Afrika Barat dikenal sebagai penghasil biji kakao terbesar di dunia. Dalam bahasa Yunani, theobroma berarti makanan para dewa. Dalam kebudayaan Meso Amerika, biji kakao bernilai sangat tinggi sehingga dijadikan sebagai mata uang.

    Dalam silabus coklat ini mahasiswa/i diperbolehkan berkreasi dengan coklat ingin di bentuk seperti apa dan di isi dengan filling apa. Dengan adanya silabus ini membuat mahasiswa/i sangat antusias saat di lab. 

    Dibawah ini hasil karya dari mahasiswa/i Akademi Kuliner Monas Pasifik

 DEMO MACAM-MACAM PASTRY 

    Selasa, 13 Desember 2022 Akademi Kuliner Monas Pasifik mendapatkan tambahan ilmu dari Bogasari Baking Center. Antusias yang tinggi dari mahasiswa Monas membuat demo semakin mengasyikkan, dalam demo tersebut mahasiswa diajarkan langsung untuk membuat pastry oleh Chef dari Bogasari Baking Center. 

    Potret kegembiraan terpancar dari foto-foto yang di abadikan saat demo berlangsung. Ilmu yang berharga ini akan di kenang oleh para mahasiswa Monas sebagai bekal untuk terjun di dunia kerja yang sesungguhnya nanti. 

Teknik Flambe

 Flambe adalah prosedur memasak dengan menyalakan api pada masakan yang mengandung atau diberi alkohol.Kata ini berarti "terbakar" dalam bahasa Prancis. Teknik flambé sering kali dimanfaatkan untuk presentasi pinggir meja beberapa masakan, seperti Bananas Foster atau Cherries Jubilee. Teknik ini juga merupakan langkah penting dalam membuat coq au vin sebelum dibawa ke meja pelanggan. Flambé dapat menambahkan aroma dan rasa suatu makanan.  (Wikipedia)

                            

Di monas mahasiswa juga diajarkan teknik Flambe, namun tidak menggunakan alkohol,tapi menggunakan air agar menciptakan semburan api di dalam pan, tujuan mahasiswa diajarkan teknik flambe selain untuk melatih skill, teknik flambe juga dapat meningkatkan flavor dari makanan dan menciptakan aroma smoky pada makanan

Kunjungan industri ke PT indobismar group

Kunjungan industri ke PT indobismar group, PT indobismar merupakan company yang menaungi restaurant bebek joss gandos yang ada di surabaya. PT.indobismar sendiri merupakan perusahaan yang fokus berjualan perangkat elektronik seperti laptop,handphone DLL.

dalam kunjungan industri ini mahasiswa dan mahasiswi akademi kuliner monas pasifik diberikan bekal berupa pengalaman langsung dari bpk siswanto yang merupakan owner PT indobismar yang mana juga merupakan owner restaurant joss gandos.

Student Summer Class Universitas Airlangga In Monas Pacific Culinary Academy

 Akademi kuliner monas pasifik menerima kunjungan mahasiswa asing yang sedang mengikuti proses pertukaran pelajar dengan universitas airlangga, mahasiswa ini mengikuti kelas memasak yang diselenggarakan antara kerjasama akademi kuliner monas pasifik dengan universitas airlangga.

Dalam kelas memasak ini mahasiswa asing tersebut dibagi menjadi 2 kelompok yang dimana mereka ditempatkan di lab baking pastry dan lab culinary, mahasiswa tersebut juga diajarkan mulai dari tata cara memegang pisau hingga memasak langsung diatas kompor.

Mahasiswa asing tersebut langsung praktek membuat 2 jenis makanan asli indonesia antara lain gado-gado atau yang biasa disebut mix vegetable salads dan juga membuat dadar gulung. setelah memasak mereka langsung mencicipi/makan hasil karya masakan mereka sendiri sehingga mereka bisa merasakan langsung hasil masakan yang mereka buat.