Selama satu tahun akademik, tiap hari anda akan praktek membuat aneka roti-kue dari seluruh dunia. Dan anda tidak hanya belajar cara membuat roti-kue yang baik dan benar, tetapi juga belajar teknik dekorasi dan estetika seni dalam penyajiannya.
| Basic Baking Technique | Dough & Quickbreads |
| Breads-Aneka Roti | Pastries & Desserts |
| Cakes-Aneka Kue | Confectionary & Show Works |
| Kudapan Nusantara |