Selama satu tahun akademik, tiap hari praktek 4 menu masakan semua bangsa. Di monas pacific culinary academy anda tidak hanya belajar cara memasak yang baik dan benar tetapi juga estetika seni dalam mengolah dan menyajikan suatu masakan.
Mata kuliah culinary arts mengajarkan keterampilan memasak dan cara penyajian masakan berbagai bangsa, di-antaranya :
| Basic Culinary |
Indonesia Cuisine |
Continental Cuisine |
Quantiti Food Product |
| Dining Service Essential |
Italian Cuisine |
International Cuisine |
Garde Manger |
| Asian Cuisine |
Chinese Cuisine |
French Cuisine |
Nutrition Analysis |
| American Cuisine |
Mexican Cuisine |
Vegerarian Cusine |
Hygiene & Sanitation |
