Jumat, 21 Oktober 2022

Teknik Flambe

 Flambe adalah prosedur memasak dengan menyalakan api pada masakan yang mengandung atau diberi alkohol.Kata ini berarti "terbakar" dalam bahasa Prancis. Teknik flambĂ© sering kali dimanfaatkan untuk presentasi pinggir meja beberapa masakan, seperti Bananas Foster atau Cherries Jubilee. Teknik ini juga merupakan langkah penting dalam membuat coq au vin sebelum dibawa ke meja pelanggan. FlambĂ© dapat menambahkan aroma dan rasa suatu makanan.  (Wikipedia)

                            

Di monas mahasiswa juga diajarkan teknik Flambe, namun tidak menggunakan alkohol,tapi menggunakan air agar menciptakan semburan api di dalam pan, tujuan mahasiswa diajarkan teknik flambe selain untuk melatih skill, teknik flambe juga dapat meningkatkan flavor dari makanan dan menciptakan aroma smoky pada makanan


Kamis, 24 Maret 2022

Kegiatan Table Manner Mahasiswa Tahun 2022

 Table Manner Mahasiswa Di Hotel Verwood Surabaya

Table manner-Akademi kuliner monas pasifik mengadakan kegiatan table manner bersama mahasiswa yang dilaksanakan pada tahun tahun 2022, dalam kegiatan ini mahsiswa diajarkan bagaimana tata cara memakan makanan yang sesuai dengan kaidah / etika standar internasional.







Tidak hanya itu mahasiswa juga diajarkan tentang sedikit pengetahuan seputar dunia perhotelan meskipun berbeda jurusan dengan akademi kuliner namun mahasiswa juga wajib mengetahui tentang bagaimana dunia perhotelan.

Sedangkan table manner sendiri merupakan salah satu etika yang sangat penting untuk Anda pelajari. Akan sangat tidak sopan apabila Anda datang pada sebuah acara jamuan yang teratur namun Anda tidak mengetahui tata cara yang baik ketika sedang berada di sebuah meja.


Jumat, 15 Oktober 2021

Suasana Sidang Tugas Akhir Program Diploma 3

 Suasana Sidang Tugas Akhir Program Diploma 3 Akademi Kuliner Monas Pasifik

Sidang tugas akhir adalah gerbang perjuangan akhir bagi seorang mahasiswa untuk memperoleh sebuah gelar. Setelah bertahun-tahun menjalani masa perkuliahan teori dan praktek. Hingga menyusun karya ilmiah yang syarat dengan penelitian. Umumnya, sebagian besar mahasiwa pasti cemas menghadapi sidang skripsi ini. Apalagi terbayang-bayang rasanya harus berhadapan dengan dosen penguji yang konon siap membantai dengan pertanyaan tajam dan kritisnya. 

Berikut adalah suasana sidang tugas akhir di akademi kuliner monas pasifik yang diikuti mahasiswi program diploma 3 dalam menempuh untuk memperoleh gelar A.Md kul







senang sekali jika kalian sudah melewati tahap ini, mungkin serasa separuh beban hidup sudah selesai. kenapa? karena tugas yang paling berat dan paling banyak dikeluhkan oleh sebagian besar mahasiswa adalah menyelesaikan tugas akhir. Setelah sidang tugas akhir pikiranpun menjadi lebih tenang.


Kamis, 16 September 2021

Pendaftaran Program Perkuliahan Periode 3 Januari 2022

Hanya Di Monas, selama 2 tahun kalian akan praktek tiap hari mulai dari hari senin hingga jumat hingga bisa. Mulai dari mempraktekkan masakan internasional serta membuat aneka roti-kue dari seluruh penjuru dunia. Tahun ke 3 anda dibimbing mendirikan Restoran atau Bakery serta cara menjalankannya agar menguntungkan.


Lulusan D3 memperoleh gelar Ahli Madya (AMd) yang diakui pemerintah dan anda boleh pilih untuk langsung bekerja pada Hotel atau Restoran besar, buka usaha Restoran atau Bakery, atau lanjutkan studi kejenjang S-1 baik didalam maupun diluar negeri.

Perkuliahan di mulai tanggal 3 JANUARI 2022

.

Info & pendaftaran

Monas Pacific culinary academy

Jl.bratang binangun 37, Surabaya

Telp: 031-5012118/5042488

Info WA : 085280008737

Rabu, 08 September 2021

Akademi Kuliner Monas Pasifik

Untuk memenuhi kebutuhan mahasiswa untuk berkarier sebagai chef profesional atau untuk buka usaha sendiri pada industri kuliner seperti Restoran, bakery, cafe, katering, dll. Untuk memenuhi kebutuhan industri kuliner akan karyawan profesional baik sebagai chef yang terampil maupun sebagai manager yang andal.

Untuk mencapai tujuan diatas, maka selama dua tahun masa kuliah, Anda belajar teori dan praktek setiap hari sampai anda betul-betul bisa jadi chef yang terampil. Terampil memasak masakan semua bangsa, dan terampil membuat aneka roti dan kue dari seluruh penjuru dunia. Kuliah-Praktek dalam rombongan kecil, tidak lebih 25 orang, agar dosen bisa konsentrasi membina setiap  mahasiswa  agar betul-betul berhasil.

Pada tahun ketiga, Anda dibimbing menjadi pengusaha (entrepreneur) pada industri kuliner. Anda fokus mempelajari cara mendirikan restoran atau bakery dan cara menjalankan atau mengelolanya agar tumbuh dan berkembang. Dengan demikian maka saat lulus, anda telah dibekali pengetahuan dan keterampilan untuk menjadi chef profesional atau untuk membuka usaha restoran atau bakery atau katering milik sendiri atau bersama teman-teman. Akademi Kuliner Monas Pacific adalah akademi kuliner pertama dan hingga kini satu-satunya di Indonesia. Kurikulum dan sistem pembelajaran didasarkan pada sistem dan kurikulum dari Johnson & Wales University dan California Culinary Academy, Amerika Serikat. Kurikulum ini diperkaya dengan muatan lokal dan regional agar para lulusan tidak terlepas dari akarnya di bumi Indonesia dan di bumi Asia.

Akademi Kuliner Monas Pacific operasional dengan ijin Direktorat Jendral Perguruan Tinggi (DIKTI) Departemen Pendidikan Nasional Republik Indonesia No. 198/D/O/2003. Dengan demikian maka Diploma D-3 dengan sebutan (gelar) Ahli Madya (A.Md.) yang diperoleh di Monas dan telah diakui oleh pemerintah dan dapat dipakai untuk melanjutkan studi kejenjang Sarjana, baik di dalam maupun di luar negeri.

Selasa, 29 Juni 2021

Sekolah Untuk Menjadi Chef

 Tidak ada yang tak mungkin di dunia ini. Jika kita mau belajar dan berusaha keras, apapun yang kita inginkan bukan tidak mungkin akan kita gapai.

Belajar yang dimaksud tentu saja tak harus duduk di bangku sekolah, menatap papan tulis dan bertemu dengan guru. Belajar bisa di mana saja. Bahkan ada pepatah mengatakan 'Pengalaman adalah guru terbaik.' Jadi belajar dari pengalaman pun tak ada salahnya.

Industri jasa makanan adalah salah satu industri terbesar dan paling beragam di Indonesia. Industri restoran memiliki banyak keistimewaan unik yang membuatnya menarik bagi karyawan potensial, seperti kemampuan untuk mengekspresikan diri secara kreatif di tempat kerja dan kesempatan untuk pindah ke mana saja di seluruh dunia. Jadi, jika kamu mempertimbangkan untuk menjadi koki tetapi tidak tahu harus mulai dari mana, kami akan menjelaskan persyaratan pendidikan untuk menjadi koki, apakah kamu memerlukan pendidikan sekolah kuliner atau tidak, dan beberapa jalur karier potensial untuk koki.

Persyaratan untuk Menjadi Koki

Jika kamu memutuskan ingin menjadi koki dan bekerja di bidang jasa makanan sebagai karier, kamu mungkin bertanya-tanya apakah ada persyaratan pendidikan dan berapa lama waktu yang diperlukan untuk mendapatkan pelatihan dan menjadi koki yang kompeten. Kami akan break down beberapa point penting yaitu komitmen waktu, investasi moneter, dan persyaratan pendidikan untuk menjadi koki:

  • Komitmen Waktu untuk Menjadi Koki: Jika kamu ingin pergi ke sekolah kuliner, dibutuhkan dua tahun untuk mendapatkan gelar rekanan dan empat tahun untuk gelar sarjana.
  • Persyaratan Pendidikan Chef: Beberapa restoran mewajibkan minimal ijazah sekolah menengah atau setara GED. Ada kemungkinan untuk menemukan pekerjaan tanpa pendidikan sekolah kuliner, tetapi mungkin lebih sulit untuk mencari pekerjaan di pengaturan kelas atas.
  • Berapa Biaya Sekolah Kuliner: Harga sekolah kuliner akan bervariasi berdasarkan reputasi sekolah, jenis kelas yang ditawarkan, dan lamanya program, tetapi kamu dapat memperkirakan bahwa biaya sekolah kuliner akan sama dengan perguruan tinggi. Biaya sekolah kuliner kamu bisa berkisar antara $ 10.000 per tahun hingga $ 35.000, misalnya.

Sekolah Kuliner Vs. Pengalaman

Ada dua jalur yang dapat kamu ambil untuk menjadi koki yaitu pendidikan formal di sekolah kuliner atau belajar melalui pengalaman bekerja di dapur. Kedua opsi memiliki kelebihan dan kekurangannya.

HARUSKAH KAMU PERGI KE SEKOLAH KULINER?

Pergi ke sekolah kuliner adalah pilihan yang sangat baik bagi banyak calon koki, dan itu adalah pilihan yang bagus jika kamu punya waktu dan uang, tetapi mungkin tidak dapat diakses oleh semua orang. Berikut adalah beberapa manfaat dari pergi ke sekolah kuliner:

  • Sekolah akan mengajarkan kamu teknik yang benar, sehingga kamu tidak mengembangkan kebiasaan buruk di dapur.
  • Fasilitator adalah sumber yang berharga, dan mereka berpotensi membantumu membuat koneksi dan mencari pekerjaan setelah kamu lulus.
  • Memiliki latar belakang sekolah kuliner dapat membantumu mengasah cita rasa dan belajar rasa mana yang saling melengkapi.
  • Pergi ke sekolah akan memberikan banyakl referensi pada berbagai rasa, bahan, dan gaya memasak yang berbeda, yang memberimu keserbagunaan saat memilih gaya makanan apa yang ingin kamu masak.
  • Beberapa sekolah kuliner membantu siswa mereka menemukan peluang magang dan pekerjaan, membuka pintu yang mungkin tidak tersedia.
Kabar Baiknya Sekarang Sudah Ada Sekolah Chef/Sekolah Kuliner Atau Sekolah Untuk Menjadi Chef Profesional Yang Mempunyai Standar Mutu Bagus Dan Sudah Memperoleh Ijin Resmi Dikti Dengan Mengikuti Pendidikan Kuliner/Sekolah Untuk Menjadi Chef Profesional Di Akademi Kuliner Monas Pacific Surabaya Kamu Sesudah Lulus Berhak Mendapatkan Ijazah Resmi dan Pastinya Juga Seritifikat Apabila Kamu Mengambil Program Diploma - 3 Ahli Madya Kuliner



Tunggu apalagi secepatnya kamu bisa mendaftar lebih baik, karena berkuliah /sekolah di akademi kuliner monas pacific surabaya diberikan kuota atau batasan mahasiswa setiap periodenya hal ini demi menjaga kualitas pendidikan PRAKTEK yang dilaksanakan setiap harinya.

Dan dalam 1 tahun akademi kuliner monas pacific surabaya membuka 4X pendaftaran mahasiswa baru yaitu dibulan JANUARI,APRIL,JULI & OKTOBER