Resep Bakso Kuah Pedas, Rahasia yang Bikin Ketagihan

Siapa yang bisa menolak semangkuk bakso dengan kuah pedas gurih? Dari pedagang kaki lima hingga restoran ternama, bakso selalu jadi pilihan favorit banyak orang. Resep bakso sebenarnya tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan teknik tepat, siapa pun bisa membuat bakso kenyal dengan kuah pedas yang segar.

Di artikel ini, kamu bisa baca panduan lengkap mulai dari bahan, cara membuat, hingga tips menyajikan bakso kuah pedas yang istimewa. Resep bakso kuah pedas ini cocok untuk hidangan keluarga, acara spesial, atau sekadar menemani cuaca dingin.

Bahan-Bahan Resep Bakso Kuah Pedas

Agar lebih mudah, bahan akan dibagi menjadi dua bagian: untuk bakso dan untuk kuah.

Bahan Bakso:

• 500 gram daging sapi segar (giling halus)

• 100 gram es batu (serut halus)

• 3 sdm tepung tapioka

• 2 siung bawang putih goreng, haluskan

• 1 butir putih telur

• 1 sdt garam

• ½ sdt merica bubuk

• ½ sdt baking powder (opsional untuk tekstur kenyal)

Bahan Kuah Pedas:

• 2 liter air

• 3 batang seledri

• 2 batang daun bawang

• 3 siung bawang putih, geprek lalu goreng

• 1 sdm bawang merah goreng

• 3 sdm sambal rawit (atau sesuai selera)

• 1 sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• ½ sdt kaldu bubuk sapi

Baca juga : Rahasia Kue Kering, Resep, Tips, dari Ahli Baking

Cara Membuat Resep Bakso Kuah Pedas

Langkah demi langkah ini akan membantu Anda menghasilkan bakso yang kenyal dengan kuah pedas gurih.

1. Membuat Bakso

1. Masukkan daging sapi giling, bawang putih goreng, putih telur, garam, merica, dan baking powder ke dalam food processor.

2. Giling semua bahan hingga lembut dan tercampur rata.

3. Tambahkan es batu serut sedikit demi sedikit agar adonan tetap dingin dan kenyal.

4. Campurkan tepung tapioka, lalu aduk sampai rata.

5. Didihkan air dalam panci besar, kecilkan api.

6. Bentuk adonan bakso bulat dengan bantuan tangan dan sendok, lalu masukkan ke air panas.

7. Biarkan bakso mengapung, itu tanda bakso sudah matang. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kuah Pedas

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, seledri, dan daun bawang.

2. Tambahkan sambal rawit, garam, gula, dan kaldu bubuk.

3. Aduk rata, koreksi rasa agar kuah gurih dan pedas sesuai selera.

4. Masukkan bakso yang sudah matang ke dalam kuah panas.

3. Penyajian Semangkok Bakso Yang Bikin Ngiler

Siapkan mangkuk, tuangkan bakso bersama kuah pedas gurih. Tambahkan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. Sajikan hangat dengan pelengkap seperti mie kuning, bihun, atau pangsit goreng.

Agar hasil lebih maksimal, berikut beberapa tips praktis:

1. Gunakan daging sapi segar. Daging segar memberikan rasa gurih alami pada bakso.

2. Es batu sangat penting. Fungsi es menjaga suhu adonan tetap rendah, sehingga bakso lebih kenyal.

3. Proses penggilingan harus halus. Tekstur halus membantu bakso lebih lembut.

4. Bentuk bakso saat air panas tapi tidak mendidih. Jika mendidih, bakso bisa pecah.

5. Kuah pedas bisa disesuaikan. Tambahkan sambal lebih banyak jika ingin sensasi ekstra pedas.

Selain resep bakso kuah pedas, ada banyak variasi bakso yang bisa Anda buat di rumah:

• Bakso Urat: Menggunakan campuran daging dengan urat agar tekstur lebih kenyal.

• Bakso Ikan: Cocok untuk Anda yang ingin rasa lebih ringan dengan kuah bening segar.

• Bakso Ayam: Alternatif lebih ekonomis, tetap gurih dan lezat.

• Bakso Keju: Inovasi modern, bakso berisi keju leleh yang bikin kejutan di setiap gigitan.

• Bakso Bakar: Bakso yang dibakar dengan olesan bumbu manis pedas, cocok jadi camilan.

Variasi ini membuktikan bahwa resep bakso sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga.

Resep bakso kuah pedas adalah salah satu hidangan yang selalu berhasil mencuri perhatian. Dengan bahan sederhana, Anda bisa menghadirkan semangkuk bakso kenyal dengan kuah pedas gurih ala rumahan. Tidak hanya lezat, membuat bakso sendiri juga memberi kepuasan tersendiri karena hasilnya bisa dinikmati seluruh keluarga.

Baca Juga : Rekomendasi Perguruan Tinggi Yang Ada Jurusan Tata Boga

Jika Anda ingin variasi lain, jangan ragu untuk mencoba resep bakso dengan isian atau cara masak berbeda. Setiap kreasi akan memberi pengalaman baru yang menyenangkan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi bakso pedas yang bikin ketagihan!