Makanan pedas selalu berhasil memikat hati banyak pecinta kuliner. Sensasi panas dan membakar dari cabai atau rempah-rempah membuat makan jadi lebih menggugah selera.
Tidak heran jika banyak negara, termasuk Indonesia, memiliki daftar makanan pedas yang menjadi andalan. Dari sambal sampai kari, rasa pedas telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner.
Artikel ini menyajikan daftar makanan pedas yang terkenal di Indonesia dan dunia. Tidak hanya menggugah selera, makanan-makanan ini juga menantang batas toleransi lidah terhadap rasa pedas. Siap menjelajah dunia rasa? Mari kita mulai.
- 1. Seblak – Pedas dan Gurih dari Bandung
Seblak berasal dari Bandung dan menjadi primadona di kalangan pencinta pedas. Makanan ini terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu kencur, bawang putih, dan cabai. Seblak biasanya ditambah makaroni, ceker ayam, bakso, hingga sosis. Rasanya gurih dan pedas, sangat cocok disantap saat hujan.
Para penjual seblak berlomba menciptakan varian pedas dengan level berbeda. Banyak konsumen yang sengaja memesan level tertinggi demi merasakan sensasi terbakar yang memuaskan. Seblak dengan cabai rawit merah menjadi pilihan utama karena menghasilkan rasa pedas yang tajam.
- 2. Ayam Geprek – Rasa Pedasnya Menggigit
Ayam geprek berasal dari Yogyakarta dan kini menyebar ke seluruh Indonesia. Makanan ini menyajikan ayam goreng tepung yang digeprek bersama sambal rawit. Cita rasanya sangat menggigit karena campuran cabai, bawang putih, dan garam yang langsung menghantam lidah.
Banyak restoran cepat saji lokal menyediakan varian ayam geprek dengan tingkat kepedasan mulai dari level 1 hingga 10. Semakin tinggi levelnya, semakin banyak cabai yang digunakan. Beberapa penggemar makanan ekstrem bahkan menambahkan sambal korek sebagai topping tambahan.
- 3. Mie Setan – Hidangan Pedas Favorit Anak Muda
Mie setan adalah mie pedas yang dibuat khusus untuk pecinta rasa ekstrem. Sesuai namanya, makanan ini menghadirkan rasa super pedas seperti “setan”. Mie setan biasanya tersedia dalam pilihan mie rebus atau goreng, dengan topping daging cincang, sayuran, dan sambal rawit yang melimpah.
Mie ini sangat populer di kalangan remaja dan mahasiswa. Banyak kedai mie setan menyediakan tantangan makan dengan waktu terbatas. Konsumen yang berhasil menghabiskan mie pedas dalam waktu tertentu biasanya mendapatkan hadiah atau sertifikat.
- 4. Rendang – Pedas Gurih Khas Minangkabau
Rendang adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki rasa pedas dan gurih yang meresap hingga ke serat daging. Walau tidak sepedas seblak atau mie setan, rendang tetap masuk dalam daftar makanan pedas karena penggunaan cabai yang cukup banyak.
Baca juga : Mengenal Dunia Tata Boga: Antara Keterampilan, Seni, dan Peluang Karier
Rendang terkenal sebagai salah satu makanan terenak di dunia versi CNN Travel. Bagi masyarakat Minangkabau, rendang bukan sekadar makanan. Ia simbol budaya, kekeluargaan, dan warisan nenek moyang.
- 5. Tteokbokki – Makanan Pedas dari Korea Selatan
Tteokbokki adalah makanan khas Korea yang terbuat dari kue beras (tteok) dan saus pedas manis berbahan dasar gochujang (pasta cabai). Tekstur kenyal dari kue beras berpadu sempurna dengan kuah kental yang membara di mulut.
Pengaruh budaya Korea yang semakin luas membuat tteokbokki banyak ditemukan di Indonesia. Restoran Korea bahkan menyajikan tteokbokki dengan level kepedasan yang bisa dipilih konsumen. Makanan ini sangat cocok bagi mereka yang suka pedas, tapi tetap ingin menikmati rasa manis dan gurih.
- 6. Mapo Tofu – Pedas Menggoda dari Cina
Mapo tofu berasal dari Sichuan, wilayah yang terkenal akan masakan pedasnya. Hidangan ini terbuat dari tahu lembut yang dimasak dengan saus cabai, lada Sichuan, dan daging cincang. Lada Sichuan memberi rasa pedas yang unik karena menciptakan sensasi kebas pada lidah.
Meskipun tidak seterkenal makanan Cina lain seperti dimsum, mapo tofu menjadi favorit di banyak restoran Asia. Penggemar pedas pasti akan menyukai kombinasi rasa pedas dan aroma harum dari bumbu khas Sichuan.
- 7. Samyang – Mie Instan Super Pedas
Samyang adalah mie instan asal Korea Selatan yang viral karena tingkat kepedasannya. Mie ini terkenal lewat tantangan makan mie pedas di media sosial. Varian original Samyang menggunakan saus merah pekat yang bisa membuat mata berair hanya dalam beberapa suapan.
Banyak konsumen Indonesia menyukai Samyang karena rasa pedasnya yang membakar. Beberapa bahkan menambahkan cabai rawit atau sambal tambahan untuk membuatnya lebih pedas. Samyang sukses masuk daftar makanan pedas favorit, meskipun hanya mie instan.
- 8. Dendeng Balado – Lezatnya Daging dengan Cabai Merah
Dendeng balado adalah daging sapi yang diiris tipis, digoreng kering, dan disiram sambal cabai merah. Makanan khas Sumatra Barat ini sangat menggoda karena rasa pedasnya menyatu sempurna dengan tekstur renyah dari dendeng.
Biasanya, dendeng balado disajikan bersama nasi panas dan sayur daun singkong. Rasanya semakin nikmat bila disantap di warung nasi Padang yang menyajikan sambal balado asli Minang.
- 9. Sambal – Ikon Pedas Kuliner Nusantara
Tidak lengkap membahas daftar makanan pedas tanpa menyebut sambal. Di Indonesia, sambal hadir dalam berbagai varian: sambal terasi, sambal bawang, sambal matah, hingga sambal ijo. Masing-masing memiliki tingkat kepedasan dan cita rasa yang berbeda.
Banyak orang Indonesia tidak bisa makan tanpa sambal. Bahkan ada yang membuat sambal sendiri dengan takaran cabai lebih banyak dari biasanya. Di beberapa rumah makan, sambal disajikan dalam cobek besar yang siap disantap kapan saja.
- 10. Vindaloo – Masakan Pedas dari India
Vindaloo adalah kari pedas yang berasal dari Goa, India. Masakan ini menggunakan daging (biasanya daging babi atau ayam) yang dimasak dengan cuka, cabai kering, dan berbagai rempah. Rasanya pedas menyengat dengan aroma kuat khas masakan India.
Bagi pencinta makanan pedas, vindaloo wajib dicoba. Di restoran India, vindaloo biasanya disajikan bersama nasi atau roti naan. Hidangan ini tidak hanya membakar lidah, tapi juga memberikan pengalaman rasa yang kaya.
Baca juga : Resep Bolu Pisang Kukus: Sajian Lembut Mudah Dibuat
Daftar makanan pedas di atas membuktikan bahwa rasa pedas menjadi daya tarik utama dalam dunia kuliner. Dari hidangan tradisional Indonesia seperti seblak dan rendang hingga makanan internasional seperti tteokbokki dan vindaloo, semuanya memiliki keunikan rasa dan tingkat kepedasan masing-masing.
Rasa pedas tidak hanya meningkatkan selera makan, tapi juga menciptakan pengalaman kuliner yang seru dan menantang. Jika kamu termasuk penggemar makanan dengan sensasi panas di lidah, daftar makanan pedas ini bisa jadi panduan untuk petualangan rasa berikutnya.
